Künefe kültürümün çok iyi olduğunu sanırdım ancak bundan bir süre önce Ürdün'e giden bir yakınımın getirdiği Nablus künefesini yediğimde künefe konusunda öğrenecek daha çok eksiklerimin olduğuna kanaat getirdim. Tabi aynı ortamda bulunan bir başka dostun hac yolculukları esnasında sırf bu künefeyi yemek için trafik keşmekeşi ile meşhur, girildiğinde çıkmanın saatler aldığı Ürdün'ün başkenti Amman'a uğrayıp sadece bu tatlıyı üreten meşhur satıcısını bulup yediklerini anlatınca ben olayın ehemmiyetini daha bir başka kavradım.
Nablus ve künefesi için yaptığım google araştırmasından Selma Şevkli'nin Filistin Günlüğü başlıklı yazısında künefenin memleketi diye bahsedildiğini gördüm. Nablus için özgür ansiklopedide ufak bilgiler var. Ve Radikal gazetesinden Ayşe Karabat 2002 yılında aynı künefeden bahsetmiş.
Evet, gerçekten de çok farklı bir tad Nablus künefesi. O tadın farklılığı nerden işin doğrusu ben tam anlayamadım. Sanırım bizdeki künefeden farkı iki kat arasına peynir değil de sadece bir kat peynir bir kat kadayıf yapılmış gibi. Neyse, bunu da artık portakal ağacından öğreniriz.
onceki posta ilgi pek olmamis, agzimiz tatlansin dediniz galiba :)
YanıtlaSilben de sogukolukta yedigim kunefeleri cok ozledim, heralde cocuktuk diye ayri bir tadlar birakti
Hayırlı sabahlar Ali Bey Kardeşim
YanıtlaSilÖnceki yazımda "Anlayışlı Kaynana" yazısını okudun sanırım...
Artık özlem bitti mevcutla iktifa edip önüne gelene çok güzel olmuş deyip haline şükr edeceksin :-)
Eee şimdi hür ve özgür de değilsin :-)
İki de bir Annemin yok "yemeğini özledim" yok "künefesini özledim" dersen ortalık karışabilir :-)
Benden söylemesi
Hayırlı sabahlar Mehmet Abi,
YanıtlaSilYazınızı bahane ederek buradan kayınvalideme seslenmek istiyorum:
Anne;
güzel yemeklerinizi, muhteşem künefenizi, şahane içli köftelerinizi kısacası hepsini özledim.
Ama en çok güler yüzünüzle tatlı dilinizi özledim.Ellerinizden öperim.
Hayırlı Günler Efendim
YanıtlaSilNe mutlu böyle ailelere
Ne mutlu böyle gelinlere sahip olan anlayışlı şefkatli ve merhametli kayınvalidelere
Ne mutlu böyle kayınvalideye sahip olan saygılı gelinlere....
Bu anlayışınızdan dolayı sizleri tebrik ediyorum
Örnek insan ve aile olmak bu olsa gerek
Rabbim sizlerden razı olsun dünya ve ahiret saadetleri versin
Laf aramızda yazıda yazılan böyle marifetli ve hoşgörülü kayınvalide de özlenir hani....
Övünerek demeliyim ki Allah razı olsun ondan benim kayınvalidem de en az bu hasletlere sahip....:-)
Ne mutlu onlara ve bizlere....
MAŞAALLAH,MAŞAALLAH ALLAH MUHABBETİNİZİ ARTTIRSIN.CAN
YanıtlaSilHayırlı Cumalar
YanıtlaSilBlog alemi galiba yaz tatiline mi gitti acaba?
Ne burda ne başka yerde kimsecikler yok...
Allah sonunu hayr ede....
Yoksa başka bi şey mi var acaba bilmediğim :-))
@murat özdemir; evet murat, öyle yazılara ne yazık ki blog aleminde pek rağbet olmuyor. tatlı yiyelim tatlı konuşalım demiştim. ayrıca soğukolukta yediğin künefelerin tadını da tahmin edebiliyorum.
YanıtlaSil@mehmet abi; henüz oklava tecrübem yoksa da az çok tedbir alacak kadar tecrübem var :) dolayısı ile o son cümleyi yazarken "olur" alarak yazmıştım, nitekim size cevaben yazılan yorumdan da bu anlaşılıyor.
@emirdağ çiçeği; beni rahatlattığın için teşekkür ederim ;)
@mehmet abi; teşekkür ederiz.
@can; amin, amin.
@mehmet abi; hayırlı cumalar mehmet abi. bildiğiniz bir şeyler vardır sizin mehmet abi ;)
yaz gunu sutlu tatlilar tercihimizdir. soyle dondurmali puding falan ;)
YanıtlaSilHmmm sizi anlıyorum Ali Bey...
YanıtlaSilDoğru Olursuz iş yapılmamalı :-)
Ne diyelim Allah Olurunuzu ve muhabbetinizi artırsın...
Bu arada bildiğim bişey varsa hayat sürprizlerle doludur ve;
Cenk Bey de sürprizleri sever :-)
Selamlar
@nelly; haklısın. fakat işin ilginç yanı nablus yılın her mevsimi sıcak bir yer ve insanlar orda bunu yiyorlar.
YanıtlaSil@mehmetabi; biz tecrübeli abilerimizden destek alıyoruz mehmet ebai :)
Ahhh Ali Bey kardeşim ahhhh
YanıtlaSilNe sen sor ne de ben söyleyeyim
Bir zamanlar Cenk Ünal vardı
Bir kayboldu Pirrr kayboldu
Kim bilir şimdi nerdedir ne haldedir
Ne yer ne içer garibim...
Sahi nerde bu adam yahuuu!..
Şaka maka blog aleminden yok oldu
Umarım dağ bayır, köşe bucak dolaşmıyordur :-)
Allah selamet versin ne diyelim
Kolay gelsin O na...
Bu arada kulakları çınlamışmıdır acaba umarım çınlamıştır Cenk Unal Beyin kulakları:-)
Bizi duyacak kulağı kaldıysa :-)
Sanırım eğer zamanı ve imkanı olsaydı ondan ne tecrübeler ne destekler alınabilirdi :-)
Yeni yeni tanıdık blog aleminde Cenk Beyi ama kısa sürede kaybettik
Geç kaldık Ali bey geççç...
Cenk Beyi kaçırdık..
Geçmiş olaa...
Bir daha zor ele geçer...
Allaha emanet olunuz...